Сочная индейка с грибами
Я не использовала в этом рецепте цуккини (за неимением).Вместо грудки индейки можно использовать грудку курицы, получается, так же, очень вкусно.
???????????
- 500г. филе грудки индейки
- молотый черный перец
- 3 луковицы
- 250г. шампиньонов
- 2 небольших цуккини
- 3ст.л. растительного масла
- соль
- 250мл. овощного бульона
- 5ст.л. сухого белого вина
- 21ч.л. тертой лимонной цедры
- 125мл.сливок
- 2ст.л. загустителя соуса
- 2ст.л. сливочного масла
- зелень для украшения
??????????
Мясо вымыть, обсушить и нарезать полосками. Поперчить. Лук очистить, нашинковать. Шампиньоны очистить и нарезать ломтиками. Цуккини очистить и нарезать кружочками.
Мясо порциями быстро обжарить в разогретом растительном масле, выложить и посолить.Репчатый лук и шампиньоны выложить в сковороду и обжарить.
Добавить мясо индейки, бульон, вино, цедру лимона, сливки и тушить все около 5 мин. Заварить загустителем и посолить.
Сливочное масло растопить и около 4 мин. тушить в нем ломтики цуккини. Овощи посолить, поперчить и подавать вместе с мясом. На гарнир хорошо подать смесь длиннозерного и дикого риса.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
